O cacau, principal ingrediente do chocolate, apresenta em sua composição, principalmente, gordura (40 a 50% de manteiga de cacau) e é rico em polifenóis, com atividade antioxidante e anti-inflamatória. Vale destacar que o teor de polifenóis depende da matéria prima…
A relação entre a doença inflamatória intestinal (DII) e a nutrição é complexa e multifacetada, envolve tanto o papel da dieta na etiopatogenia da doença quanto no seu controle. A dieta ocidental, rica em gorduras saturadas, açúcares adicionais e alimentos…
Leite sem lactose: entenda o processo O açúcar presente naturalmente no leite se chama lactose. Para digerir o leite, nosso corpo precisa quebrar a lactose gerando como resultado dois açúcares menores: a glicose e a galactose. E quem serve de “martelo” pra quebrar é…
Os probióticos desempenham um papel vital no tratamento de doenças imunológicas e inflamatórias, melhorando a função da barreira intestinal; no entanto, falta uma avaliação abrangente. Um estudo teve como objetivo explorar o impacto dos probióticos na barreira intestinal e na…
Você conhece o que é nutrição de precisão e a nutrigenética? A nutrição de precisão e a nutrigenética são áreas emergentes no campo da nutrição que visam personalizar as recomendações dietéticas com base nas características individuais, incluindo o perfil genético,…
ATENÇÃO! Nova abordagem no diagnóstico e tratamento da obesidade! O IMC (índice de massa corporal) sozinho não nos diz muita coisa. Isso já estava em discussão há muitos anos quando nos consultórios estavávamos diante de pessoas metabolicamente doentes, mas que…
A nutrição desempenha um papel crucial durante a menopausa, influenciando tanto a saúde geral quanto a qualidade de vida das mulheres nesta fase da vida. A menopausa está associada a um aumento na prevalência de obesidade, síndrome metabólica, doenças cardiovasculares…
DECLÍNIO COGNITIVO – COMO A NUTRIÇÃO PODE PREVENIR? MARIA PAULA CARLIN CAMBI A prevenção do declínio cognitivo por meio de suplementos nutricionais é um tema de interesse crescente, mas as evidências atuais de acordo com a literatura médica, não há…
A DIETA MEDITERRÂNEA é bastante famosa diante do fato de aumentar a longevidade. Já imaginou uma região em que as pessoas têm alta expectativa de vida e baixa incidência de doenças crônicas? Pois ela existe, é a região banhada…
A niacina é uma vitamina do complexo B, solúvel em água que participa de várias reações orgânicas. Compreende as formas amida e ácido da vitamina: a nicotinamida e o ácido nicotínico. As funções metabólicas da niacina estão relacionadas a seu…