Por quê o sabor doce é tão atrativo?
Você já sentiu aquela vontade louca de comer um doce? Quem nunca? Imagino que sim. Os chamados “formiguinhas” são as pessoas que relatam esta necessidade de doces e isto pode variar em horários e em quantidades deste alimento. Neste ponto que mora o perigo, porque ter uma boa relação com o doce é conseguir ter um controle sobre o que come, quando come e a quantidade que ingere num único horário. O açúcar não é somente o açúcar branco adicionado no chá ou café. Ele pode estar mascarado em vários alimentos: chocolate, bolos, doce de amendoim, pães, bolachas, tortas, balas, gomas, etc. O doce é amplamente considerado como de grande qualidade gustativa básica ou primária. Gostar de substâncias com sabor doce é inato, embora as experiências pós-natais possam moldar as respostas. Nesta esteira de pensamento, é proibido oferecer doces às crianças como menos de 3 anos de idade. Na verdade,…
Confinamento, distanciamento social, ansiedade e ingestão alimentar
Em 12 de março de 2020 a Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou que a humanidade estava diante de uma pandemia pela Sars – Covid 19, uma doença nova, altamente contagiosa e sem nenhum tratamento efetivo ou vacina que pudesse acalmar a população mundial. O pânico foi geral! Foi determinado o distanciamento social como forma de prevenção e o que se pensava que em pouco tempo poderia ser solucionado, tomou dimensões sem precedentes. Quem pôde foi encaminhado para o trabalho domiciliar, as escolas foram fechadas e milhões de crianças ficaram em casa em home schooling. As crianças ainda com a grande tendência de serem as maiores vetoras da doença sendo assintomáticas tiveram todas as suas atividades suspensas. A princípio os idosos foram considerados o maior fator de risco, associados com comorbidades como pressão alta, diabetes, etc e os obesos ficaram na berlinda como fortes candidatos a terem um pior prognóstico.…
Alimentação no exercício físico
Você sabe qual a diferença entre atividade física e o exercício físico? A primeira é toda a atividade que você executa durante o dia, por exemplo arrumar a cama, tomar banho, trabalhar, etc e o segundo é o que fazemos de forma programada, por exemplo a musculação, a corrida, o pilates, etc. Como o passar dos anos, nosso ritmo tanto de atividade quanto de exercício físicos diminuíram com tantas facilidades eletrônicas e a nossa necessidade cada vez maior de trabalharmos fechados, conectados e fatalmente sentados por horas a fio. O exercício físico diário conhecidamente proporciona muitos benefícios à saúde individual. Iniciar este projeto de vida, incluí-lo e mantê-lo na sua rotina diária é um desafio, que pode ser muito prazeroso e trazer inúmeros ganhos como: aumento da produção de neurotransmissores que promove reparação celular do cérebro; prevenção de acidente vascular cerebral; prevenção de alguns tipos de câncer; melhora…
Dieta Sirtfood e Emagrecimento
Antes de mais nada vale esclarecer que a palavra DIETA, significa o hábito alimentar das pessoas e NÃO É necessariamente restrição. A maioria dos desavisados acredita que quem está em dieta, está em algum tipo de restrição e percebo diariamente o ranço e a pavor dos pacientes (especialmente os obesos) quando se fala em dieta. Eu pessoalmente nas minhas consultas não uso esta palavra, porque não acredito neste significado. Usei no título deste texto porque quem propõe este método o classificou desta forma. Mas por isso me soa temporário. Aquilo que ninguém consegue manter por muito tempo. O método Sirt ficou famoso na mídia após a cantora Adele surgir magérrima depois de esclarecer que estava fazendo a tal Dieta Sirtfood. A Sirtfood é uma dieta de fases, com base nos alimentos relacionados à sirtuína: couve, rúcula, cebola roxa, cúrcuma, chá verde, morango, tâmara, castanhas. Inclui também chocolate 70% e vinho…
Gordura Corporal e Covid 19
A pandemia por Covid 19 foi decretada em 12 de março de 2020 e por isso o mundo parou. Para os céticos foi algo inusitado, onde tudo vai passar e que os tiverem que morrer, morrerão e fim. Um horror este pensamento eugenista que já vimos no pior capítulo da história da humanidade. Eu e muitas pessoas do bem não coadunam jamais com uma ideia perversa como essa. Mas tenho esperança ainda que a ciência que tem seu espaço fundamental na solução deste grave problema de saúde pública, associada à inteligência emocional, a empatia e a solidariedade de todos pode nos levar a bons caminhos. Para algumas correntes de pensamento, a doença que tem matado centenas de pessoas diariamente em todo o mundo, veio para igualar a todos: pobres, ricos, brancos, negros, amarelos, etc. Hoje pouco interessa se você tem dinheiro e plano de saúde, não há vagas na UTI…
Covid 19 e vitamina D
A vitamina D é um nutriente essencial para a fixação do cálcio nos ossos. É uma vitamina solúvel na gordura e importante para a saúde humana porque influencia a função imune, a proliferação celular e a apoptose (um processo ordenado, no qual o conteúdo da célula é compactado em pequenos pacotes de membrana para a “coleta de lixo” pelas células do sistema imunológico). Sua deficiência é associada com numerosas doenças como doença óssea, câncer, doença autoimune e cardiológica. Estudos apontam que doses de 50.000UI de vitamina D por 08 semanas podem diminuir o escore de depressão de idosos acima de 60 anos. Novos estudos devem ser realizados para comprovar este efeito benéfico da vitamina D sobre a depressão. Recentemente dois estudos conduzido pela Universidade Northwestern dos EUA e pela Trinity College Dublin, Universidade de Liverpool e Instituto de Estudo Longitudinal Irlandês (TILDA) , os pesquisadores reuniram dados pelos hospitais de…
Entrevista para o programa Hora Marcada: Alimentação saudável para crianças
Entrevista concedida ao programa Hora Marcada do dia 4 de outubro de 2016
Obesidade na infância
Em uma pesquisa realizada recentemente nos Estados Unidos, sobre o que realmente preocupa os pais e cuidadores em relação às crianças, o primeiro lugar ficou com a obesidade infantil (33%), seguida do abuso de drogas (32%), tabagismo (25%), gravidez na adolescência e bullying (24%), segurança na internet (23%), abuso de álcool e acidentes de trânsito (20%). A alimentação de uma criança é motivo de preocupação para seus cuidadores, especialmente porque é na infância que ocorre a criação dos hábitos alimentares. Existem muitos fatores que levam à obesidade infantil como: * desmame precoce; * consumo abusivo de alimentos ricos em calorias vazias como guloseimas e doces; * sedentarismo; * transtornos psicológicos. O excesso de peso traz consigo doenças que antes eram preocupação apenas dos adultos, como pressão alta, diabetes, colesterol e triglicerídeos alterados. A temida síndrome metabólica vem assustando a todos. Nos Estados Unidos, tem-se programas próprios de prevenção da fome…
Existe um tratamento definitivo para a Obesidade?
Como a obesidade tornou-se uma preocupação mundial, muitos tratamentos diariamente invadem os sites, as revistas para demonstrar algumas soluções que parecem definitivas, mas que devem ser observadas com cautela. O milagre da magreza para sempre, deve ser abandonado, se o objetivo do emagrecido não estiver direcionado para mudanças verdadeiras no seu hábito alimentar e no alerta de manter seu corpo em movimento. A cirurgia bariátrica ou cirurgia da obesidade, trouxe uma expectativa nova e bastante vibrante no rol de procedimentos curativos para o excesso de peso. O que deve ser analisado é que somente o procedimento cirúrgico NÃO é o suficiente para eliminar o peso e manter seu corpo magro para sempre. A cirurgia proporciona nuances no padrão alimentar que, se o paciente estiver desatento, poderá sim, parar de perder peso ou até recuperar o peso perdido. O que se espera da cirurgia é que proporcione a perda de 40%…
Dietas hipocalóricas
A busca incessante pelo peso ideal tornou-se uma meta bastante comum entre muitas pessoas que de alguma forma nos últimos anos deixaram de fazer uma atividade física freqüente e aumentaram consideravelmente a ingestão calórica diária. Uma combinação adequada para a perda de peso seria a redução da ingestão calórica combinada com o aumento da atividade física . É definida como de sucesso a perda de peso de 5% do total com manutenção por um ano. Porém, as inúmeras opções de dietas drásticas sem acompanhamento clínico, têm-se tornado um modismo entre as pessoas com sobrepeso e isto pode dificultar consideravelmente os bons resultados. Pessoas que mantêm uma dieta de muito baixa caloria e proteínas podem, além da perda de peso normal, perderem massa magra e tecido aquoso. Dietas com menos de 800 Kcal/d têm sido associadas com perda da massa magra. As dietas com restrição extrema de calorias deveriam ser limitadas…