A educação nutricional com o modelo de prato bariátrico no contexto da cirurgia bariátrica refere-se a uma abordagem visual e prática para orientar os pacientes na seleção e proporção adequadas de alimentos após a cirurgia.
Este modelo é projetado para ajudar os pacientes a entenderem como equilibrar suas refeições, focando principalmente na ingestão adequada de proteínas, que é crucial após procedimentos bariátricos devido à restrição alimentar e à necessidade de preservar a massa magra.
O modelo de prato bariátrico é uma ferramenta educativa que pode ser utilizada para facilitar a compreensão dos pacientes sobre a composição ideal de suas refeições, promovendo a ingestão de proteínas como base, acompanhada de carboidratos complexos e fontes saudáveis de gorduras essenciais. Este método é particularmente útil após procedimentos como a cirurgia bariátrica Bypass / Sleeve, Duodenal Switch, Revisionais e endossutura gástrica, onde a restrição alimentar é significativa, e o acompanhamento nutricional especializado é necessário para alcançar e manter a perda de peso a longo prazo.[1]
Além disso, a educação nutricional contínua e a avaliação dietética são fundamentais para o sucesso a longo prazo do tratamento cirúrgico da obesidade. Ferramentas educacionais, como o modelo de prato bariátrico, são essenciais para ajudar os pacientes a adotarem padrões alimentares saudáveis
sustentáveis no período pós-operatório.
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